Регистрация участников

Практический экспертный разбор реального бизнеса, где на ваших глазах создается формула успеха. В центре внимания находятся не спикеры, а реальный инвестиционный кейс.

4 проекта по 30 минут бескомпромиссного разбора, где каждый кейс проходит путь от анализа слабых мест до сборки жизнеспособной модели. Это уникальный шанс увидеть, как синергия дизайна, технологий и финансового расчета создает фундамент для успеха в новой реальности HoReCa.

Анна Симонова
Основатель и Руководитель Русской Академии Дизайна

Роман Буняков
Основатель и генеральный директор инженерно-технологической проектной мастерской «Мастерская Бунякова»

Надежда Турбанова
Директор по франчайзингу бренда «Клёво», Novikov Group

В условиях снижения динамики рынка выигрывают не самые смелые, а самые системные. Будущее малого и среднего бизнеса в индустрии HoReCa — это профессиональное проектирование, объединение усилий и грамотное использование инструментов государственной поддержки.

Пленарная сессия задает стратегическую рамку всего форума и отвечает на главный запрос аудитории: как сохранить и приумножить бизнес в ситуации замедления рынка.

Спикеры:

Ламшин Геннадий Андреевич — президент Российской гостиничной ассоциации
"Профессиональные объединения - новая модель устойчивости"

Сергей Миронов — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба». Председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров
"Регулирование и предпринимательство: как малому бизнесу работать в новых условиях"

Андрей Абрамов — директор департамента развития гостиничной компании Alean Collection
"От гостевого дома к системе: модель объединения малых отелей"

Ответы на вопросы аудитории: что реально поможет малому бизнесу в 2026 году.

Елена Богачева
Международный эксперт и консультант по спа-бизнесу

Елена Рейзентул
Генеральный директор пятизвездочного отеля MYS Boutique Hotel

Динара Богатырева
Генеральный менеджер Довлатов Групп

Дарья Волкова
Основатель консалтингового агентства «ЗАПУСТИ ТУРИЗМ»

Андрей Кремнев
Владелец и руководитель архитектурного бюро Kremnev Atelier

Виктория Дегтярева
Основатель проекта HEBI travel

Регистрация участников

Форсайт сессия посвящена обсуждению новых правовых норм и изменений в сфере гостиничного бизнеса и смежных отраслей, включая изменения в налоговой нагрузке, цифровизацию процессов обслуживания, классификацию объектов размещения и итоги эксперимента по функционированию гостевых домов, изменения в профессиональных стандартах подготовки кадров.

Модератор: Алексей Кусков - начальник департамента внутреннего мониторинга качества образования Федерального ресурсного центра подготовки кадров для индустрии туризма и гостеприимства, председатель Саратовской региональной общественной организации "Центр правовой защиты потребителей"

Спикеры:

Лилия Биткулова – Член Совета по классификации Министерства экономического развития РФ, генеральный директор ООО «Звезды Отелям»
«Итоги года с новой системой классификации»

Марина Жулина – заместитель министра туризма Ярославской области
«Стратегия регионального роста: инвестиционные и предпринимательские инициативы, меры стимулирования для устойчивого развития туризма (кейсы Ярославской области)»

Сергей Горбунов - Владелец ServiceGuru

«Как работать с командой в новой реальности?»
1. Время метрик: какие показатели отслеживать, чтобы оптимизировать расходы?
2. Как ускорить адаптацию в 2 раза и сократить ФОТ на 30%?

3. Как построить обучение, которое повысит продажи на 20%

Ключевой контекст:

На сессии обсудим вступление в силу с 1 марта 2026 г. новых Правил предоставления гостиничных услуг (ПП РФ №1912) и итоги годичной реализации классификации (ПП РФ №1951/1952), налоговые изменения (НДС 22%, новые условия освобождения общепита, снижение лимитов УСН и расширение полномочий ФНС), цифровую идентификацию гостей и новые правила бронирования через агрегаторы, обновлённые договоры и невозвратные тарифы, субсидии на модульные средства размещения и предварительные результаты эксперимента по гостевым домам, а также изменения в профессиональных стандартах и их влияние на подготовку кадров, а также применение новых технологий обучение сотрудников отелей и ресторанов. 
Цель — выработать практическую дорожную карту адаптации бизнеса: чек листы соответствия, quick win меры и согласованные предложения для взаимодействия с регуляторами и образовательными партнёрами.

2 часа честных ответов на вопросы о деньгах, барьерах и возможностях — всё, что нужно знать малому бизнесу, чтобы уверенно строить будущее в индустрии гостеприимства в ближайшее время

Кофе-брейк

Расскажем, где глобальные тренды встречаются с реальными решениями и честным разговором о будущем гостеприимства.

Модератор: Гаранина Екатерина – создатель и генеральный директор «АККОРД менеджмент групп»

Спикеры:

«Устойчивость как инвестиция: как "зеленые" практики HoReCa генерируют прибыль, привлекают инвестиции и формируют лояльность нового поколения гостей»
Виктория Дегтярева — основатель проекта HEBI travel 

«Отель как экосистема: как "Дельта Сириус" формирует новую модель гостеприимства, интегрируя в себя локальные тренды и устойчивые практики»
Роман Гончаров — генеральный директор «Дельта Сириус», посол гостеприимства Краснодарского края

«Новая эстетика: как строить красиво, не разрушая планету и не раздувая бюджеты»
Андрей Кремнёв — владелец и руководитель архитектурного бюро Kremnev Atelier

«Устойчивое развитие в HORECA как драйвер инноваций и привлекательности рынка»
Анна Симонова – основатель школы дизайна RAD

«Централизованное производство: от операционного центра к стратегическому агрегатору прибыли и инноваций»
Роман Буняков – основатель и руководитель инженерно-технологической мастерской Бунякова

«Бизнес-партнёрство в дизайне: как архитектура ресторана влияет на средний чек и удержание персонала»
Михаил Есенин – основатель архитектурного бюро ESENINS design studio

«Осознанное гостеприимство: как авторская архитектура и отказ от стандартов масс-маркета формируют уникальный опыт гостя»
Елена Рейзентул – генеральный директор пятизвездночного отеля MYS Boutique Hotel, эксперт СПА

«Проектирование ценности: как дизайн помогает владельцам пространств решать бизнес задачи»
Евгений Тюрин — президент Союза дизайнеров и архитекторов

120 минут концентрированного опыта от лидеров рынка: от слов — к действию, от идей — к прибыли, от трендов — к безупречному воплощению вашего проекта в новой реальности 2026 года

Кофе-брейк

TED-сессия «Инновации HoReCa: ресурсы роста»

Обсудим как технологии, дизайн-мышление и устойчивые практики превращаются в конкурентные преимущества: от автоматизации сервиса до переосмысления пространства гостеприимства. На сессии соединим глобальные векторы индустрии с кейсами, проверенными на практике, и проведём честный диалог о том, какие решения действительно работают — без идеализации, с фокусом на измеримый результат для малого и среднего бизнеса.

Модератор: Лейла Оралбек - директор по франчайзингу бренда «5642 Высота» Novikov Group


«Роль ИИ в трансформации рынка HoReCa»
Денис Перевоз — Президент Ассоциации кулинаров

«ЦИФРОВОЙ НОМЕР: революционный подход к проектированию и автоматизации электросистем отелей в условиях российского производства»
Ганаков Александр — архитектор отелей мировых сетей Hilton Hotels&Resorts, InterContinental Hotels Group. Автор канала Check in, check up, check out.

«Автоматизация инженерных систем отеля - комфорт, снижение издержек, удобство управления»
Головин Андрей Алексеевич — генеральный директор Ассоциации "KNX Russia"

«Развитие малых городов через индустрию гостеприимства»
Аня Кондратьева — создатель и CEO коммуникационного агентства Production Media Group

«Тренды фудхоллов 2026. Москва и регионы»
Максим Гуржий — генеральный директор и основатель управляющей компании Market Liner

«Cамые успешные концепции на фудхоллах - продукт, инвестиции, окупаемость»
Лариса Абдрашитова — Руководитель отдела развития и коммерческой недвижимости в “Market Liner”

«Современный подход в SPA. Фокус на внутреннее состояние»
Элина Шакурова — Эксперт wellness/spa/medical в ГК Medical SPA Technology

«Цвет, текстура и история: как выбрать тарелку и сервировку под каждую историю блюда»
Руслан Италмазов — бренд-шеф альянса Novikov Group & Family Garden

«Как ресторану сэкономить на сервировке в 2026 г без ущерба для стиля и имиджа»
Юлия Яковлева — генеральный директор ООО "Виртус"

Еще 120 минут стратегических инсайтов от практиков индустрии: от трендов — к технологиям, от инноваций — к росту, от глобальных вызовов — к вашему конкурентному преимуществу в гостеприимстве 2026 года.

Регистрация участников

Форум производителей профессиональной химии, оборудования и косметики с руководителями хозяйственных служб и клининговых компаний.

Модератор: Анна Ралдугина - отраслевой эксперт по медицинскому клинингу и HoReCa. Основатель и организатор международной премии Housekeeping Stars Awards.

Спикеры:

«TOTAL COST OF OWNERSHIP (TCO) В КЛИНИНГЕ: почему дешевая химия — самая дорогая ошибка отельера»
Анна Ралдугина — организатор отраслевой международной премии «Housekeeping Stars Awards»

«Как инвестиции в материалы, химию и инвентарь позволяют сократить штат без потери качества»
Ольга Гуцалюк — руководитель службы номерного фонда оздоровительного комплекса "Дагомыс " 4* управления делами Президента РФ

«Система Центрального Пылеудаления Disan (Italy) для гостиниц, как инструмент решения вопроса быстрой и качественной уборки. Реальные кейсы из практики отельеров»
Максим Заворотный — директор по продажам ООО "Телеком ТС"


«Роботизация и ИИ в клининге: кейсы внедрения автономных машин в общественных зонах отелей. Обзор реальности: где роботы уже заменяют людей, а где — нет»
Игорь Шунькин — коммерческий директор компании Artix

«МИКРООБУЧЕНИЕ И ГЕЙМИФИКАЦИЯ: как быстро обучить линейный персонал стандартам работы с профессиональной химией в условиях высокой текучки»
Денис Гусев — генеральный директор компании "СИРИН"


«БИОТЕХНОЛОГИИ В УБОРКЕ: пробиотические очищающие средства как инструмент пролонгированной защиты поверхностей и борьбы с запахами»
Аркадий Лапко — учредитель компании ООО «БИОЛАЙФ»


«ПРОДЛЕНИЕ ЖИЗНИ ИНТЕРЬЕРА: профессиональные программы ухода за сложными поверхностями (натуральный камень, дерево, премиальный текстиль)»
Максим Елисеев - технолог компания Hendlex, эксперт в области защитных покрытий, эксперт по протектингу поверхностей
Ильдар Шамгунов - генеральный директор компании Hendlex


«ЧИСТОТА КАК СИСТЕМА: от прачечной до номера — как технологии и химия создают безупречный стандарт гостеприимства»
Иван Голубцов - бренд-менеджер ПК Vortex

«ЗЕЛЕНЫЙ СТАНДАРТ ЧИСТОТЫ: как пройти экологическую сертификацию и сделать это мощным маркетинговым преимуществом»
Виктория Дегтярева – основатель проекта HEBI travel

«Комплексный подход к уборке в HoReCa: от выбора средств до мониторинга результатов»
Сергей Стародонов – руководитель по продажам ЦФО отдела по работе с предприятиями индустрии гостеприимства АО «Эколаб», инспектор внутренних и внешних проверок ХАССП


2 часа конструктивного диалога между создателями технологий и теми, кто ежедневно внедряет их в отельный сервис, результатом которого станут готовые решения для безупречного хаускипинга и стандартов чистоты вашего объекта

Официальное закрытие подведение итогов в неформальной атмосфере Networking Cocktail